В текущем году Россия добилась беспрецедентных успехов в изготовлении мороженого, достигнув объема в 524 тыс. тонн. Согласно информации от «Интерфакса», обращаясь к сведениям от Национального Союза производителей молока, такой всплеск производства является историческим максимумом для страны.
Из общего количества, пятерка ведущих компаний в этой индустрии заняла более 43% от всего российского рынка мороженого, а их вклад в увеличение производства данного продукта составил порядка 60%. Лидером по производственным мощностям остается ГК «Айсбери» (71 тысяча тонн, рост на 19 тысяч тонн за год), за ней следует ГК «Ренна» (55 тысяч тонн), и компания Unilever замыкает тройку лидеров с 40 тысячами тонн.
Артем Белов, глава Союзмолоко, объяснил подъем интереса к производству мороженого благоприятными погодными условиями, доступностью сырья и повышением доходов россиян в предыдущем году. Спрос на продукт, следовательно, также увеличился.
Рост производства мороженого зафиксирован начиная со второго квартала текущего года. Эксперты заметили сдвиги в структуре производимого ассортимента: доля мороженого в вафельных стаканчиках уменьшилась с 43 до 40%, а доля эскимо упала с 27 до 25%. В то время как процент вафельных рожков увеличился, достигнув 13% от общего объема.
Учитывая, что мороженое традиционно считается сезонным продуктом, рост производства на протяжении целого года указывает на изменение потребительских предпочтений и возможно даже на расширение традиционного периода потребления. Увеличение производства может быть также связано с расширением рыночного ассортимента и внедрением новых технологий в производственный процесс.Как показывает статистика, изменение в структуре потребляемых видов мороженого говорит о тенденции к разнообразию вкусовых предпочтений и предприимчивости производителей в удовлетворении этих запросов.
Рост производства мороженого в России не только демонстрирует успех страны в данной отрасли, но также отражает влияние экономических и социальных факторов, таких как улучшение материального благосостояния и климатические условия, что в свою очередь может способствовать дальнейшему развитию и инновациям на внутреннем рынке.
По материалам lenta.ru.
