В России за последний год наблюдается снижение спроса на лапшу быстрого приготовления на 9,5%. Этот тревожный результат не относится только к лапше, но также и к другим продуктам быстрого приготовления. Исходя из отчета за первый квартал 2023 года, продажи всех продуктов быстрого приготовления в России снизились на 12,8% по сравнению с предыдущим годом.
Тем не менее, несмотря на это, продажи лапши быстрого приготовления в России по-прежнему остаются высокими. В 2022 году на душу населения в России пришлось 14,6 порции лапши быстрого приготовления в год. Это превышает уровень продаж в США, но все же остается ниже уровня продаж в Азии.
Специалисты считают, что причиной снижения спроса на лапшу и другие продукты быстрого приготовления может стать растущий интерес общества к здоровому образу жизни и рост числа вегетарианцев. Кроме того, в условиях пандемии многие люди стали готовить дома, что также повлияло на снижение спроса на эти продукты.
Несмотря на снижение спроса, производители продуктов быстрого приготовления не останавливаются и ищут новые способы привлечения потребителей. Возможным решением может стать расширение ассортимента и добавление новых вкусовых направлений.
По материалам lenta.ru.
