Российские рестораторы и компании по доставке оповестили о предстоящем повышении цен на суши и роллы на 25 процентов. Такой неожиданный рост стоимости объясняется ситуацией на рынке продуктов, особенно на рынке их основных составляющих.
Прежде всего, цены на рыбу, кальмары, курицу и рис, используемые при приготовлении японских блюд, значительно возросли. Это связано с введением экспортных ограничений некоторыми странами, а также с растущим спросом на отечественные продукты. Такое резкое увеличение стоимости основных ингредиентов оказывает негативное влияние на бюджет ресторанов и компаний по доставке, что, в итоге, вызвало подорожание готовых блюд.
Во-вторых, поставщики повысили цены на рыбу и другие морепродукты в связи с ростом нагрузки на рынке. Сезонность также играет свою роль в этом процессе – некоторые виды рыбы доступны лишь в определенное время года, что ограничивает их количество и, соответственно, повышает цены. Кроме того, поставщики стремятся получить большую прибыль, которая превышает стоимость самих продуктов, что также способствует увеличению цен.
Наконец, стоимость риса, важного компонента японской кухни, также увеличилась. Это связано с международной ситуацией и запретом на экспорт белого риса из Индии, крупнейшего поставщика этого продукта на мировой рынок. Очень ограниченное предложение риса привело к его повышенной цене, что отразилось на стоимости суши и роллов, где рис является неотъемлемой частью.
В результате, потребители суши и роллов в России должны быть готовы к повышению цен на эти блюда на 25 процентов из-за сложившихся обстоятельств на рынке продуктов. Рестораторы и компании по доставке обращаются к пониманию и поддержке со стороны потребителей в эти непростые времена.
По материалам lenta.ru.
