В последнее время российские потребители все чаще отдают предпочтение растворимому кофе в индивидуальных порционных пакетиках, что подтверждается увеличением продаж данной продукции на 10,5% за минувший год. Отчеты аналитической фирмы NielsenIQ, опубликованные газетой «Коммерсантъ», свидетельствуют о снижении потребления классических горячих напитков. В денежном выражении спрос на данный вид кофе увеличился на 1,6%, тогда как интерес к зерновому кофе сократился на 0,5%. Чаевые напитки также испытали спад, зарегистрировавшийся на уровне 1,5% для чая и 1,8% для какао. Указанный тренд еще более выражен в натуральном эквиваленте по причине общего роста цен на продукты.
Эксперты сходятся во мнении, что кофе в пакетиках завоевывает рынок благодаря своей бюджетности — он оказывается на 63% дешевле обычного растворимого кофе на килограмм. Михаил Бурмистров, глава исследовательской компании «Infoline-Аналитика», также подчеркивает стремление потребителей к экономии как ключевой фактор. При этом замечается уменьшение покупок высококачественных кофейных марок и традиционного чая, существенное уменьшение продаж черного (на 3,2%) и слабое — зеленого (на 0,4%). В то же время набирают популярность специализированные категории чая, включая травяные и фруктовые смеси.
Несмотря на существующие тренды, представители отрасли предсказывают возвращение потребительского интереса к премиальным кофейным брендам в ближайшем будущем. Алексей Поповичев, управляющий «Русбренда», оценивает общее потребление кофе как стабильно высокое и предполагает, что привязанность покупателей к известным маркам не даст продажам сильно упасть.
В контексте этих данных стоит отметить другой рыночный фактор — сильное подорожание сорта кофе робуста, достигшего максимальной стоимости за 15 лет. Среди причин указывается неблагоприятная погода, в частности засуха, затрудняющая орошение во Вьетнаме, одном из основных мировых экспортеров этого сорта кофе.
Судя по представленным данным, тренд на экономию среди российских потребителей оказывает ощутимое влияние на структуру рынка горячих напитков. Интерес к растворимому кофе в пакетиках становится проявлением этого поведения: такой формат напитка позволяет сэкономить и при этом позволить себе маленькое каждодневное удовольствие в условиях повышения стоимости продуктов в целом. Более дорогие сегменты рынка, такие как премиум кофе и традиционный чай, подверглись негативному влиянию этой тенденции, хотя и сохраняют потенциал для восстановления благодаря лояльности клиентов. Интересно, что подъем цен на кофе робуста может способствовать дальнейшему увеличению привлекательности более бюджетных альтернатив среди россиян.
По материалам lenta.ru.
