Цены на баранину в России возросли на 30-40% за последний год, что стало неожиданностью для регулирующих органов, отрицающих наличие нехватки этого продукта на внутреннем рынке. Информация опубликована РБК со ссылкой на данные Росстата. В марте текущего года парню баранину пришлось платить на 33,2% больше, чем в прошлом, а за замороженное мясо – на 41,5% больше. В то же время, цены на свинину и птицу показали меньший рост: свежая и охлажденная свинина подорожала на 16,8%, замороженная – на 13%, а цены на охлажденную птицу увеличились на 33,3%.
В Министерстве сельского хозяйства России заявили, что проблема нехватки баранины не актуальна. По отчетам ведомства, поголовье овец и уровень забоя полностью удовлетворяют потребности рынка, а экспорт мяса осуществляется в минимальных количествах и не оказывает сильного влияния на ценообразование. В регионах, где потребление баранины является частью кулинарных традиций, животных в большинстве случаев разводят для личного потребления, поэтому цены на местные рынки не зависят от оптовых продаж мяса.
Дарья Лащенко, заместитель генерального директора по маркетингу и продажам компании «Дамате», однако, связывает рост цен на баранину с реальным дефицитом мяса. По её мнению, причинами для этого стали уменьшение численности овечьего стада на фоне нехватки рабочей силы, рост расходов на ветеринарные услуги и ухудшение качества пастбищ. Лащенко также отметила рост экспорта баранины в Иран в десять раз и увеличение поставок в Азербайджан в шесть раз. Альберт Давлеев, президент консалтинговой компании Agrifood Strategies, также отмечает ежегодное сокращение производства на 2-3%. Он добавляет, что сложности возникают и с набором работников в чабаны (пастухи овец), что заставляет искать кандидатов даже в Киргизии и Казахстане.
Анализ новости подчеркивает разночтение причин резкого подорожания баранины на российском рынке. Официальная позиция Минсельхоза России и аргументы производителей и экспертов аграрного сектора расходятся. Министерство ссылается на достаточное поголовье и несущественный экспорт, в то время как практические участники рынка указывают на сокращение производства, увеличение затрат на содержание и экспорт, как на ключевые факторы, вызвавшие рост цен. Это несоответствие информации может сказываться на экономической стратегии и политике в сфере агропромышленного комплекса страны, поскольку недооценка проблем либо их игнорирование могут усугубить ситуацию на рынке, что в долгосрочной перспективе может привести к нестабильности не только в сельском хозяйстве, но и в пищевой безопасности населения.
По материалам lenta.ru.
